酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水(sh长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处uǐ)（清晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处能接(jiē)受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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