这种鸡蛋(dàn)经过严格(gé)的处理，里(lǐ)面含有的细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的包装一般(bān)都会打(dǎ)上P的字(zì)样，表示这些蛋是经(jīng)过严格加工处理过(guò)的鸡(jī)蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上(shàng)最佳食用日(rì)期(qī)的标示(shì)，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈现淡(dàn)白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为乳白(bái)色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款(kuǎn)可以生食(shí)的蛋(dàn)，并且(qiě)相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇(chún)香(xiāng)自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看(kàn)起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生产(chǎn)加工与(yǔ)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋是有很(hěn)大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都(dōu)被消(xiāo)灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴(bā)除菌法(fǎ)所(suǒ)不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不(bù)是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅相对(duì)性(xìng)于一般(bān)蛋而(ér)言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而(ér)由于(yú)无菌蛋圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么(dàn)杀(shā)过菌，里边(biān)的(de)危害病菌(jūn)所有被解决干(gàn)净(jìng)，因而(ér)保存期(qī)十分短，每(měi)一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标识(shí)，标(biāo)出可食时间(jiān)，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样(yàng)的制成品(pǐn)实(shí)际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品这(zhè)类的，因此 创造(zào)发明了(le)那(nà)样一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡(jī)蛋美(měi)味可口纯(chún)天然的技(jì)术性(xìng)。

　　而(ér)日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡(jī)蛋还未产出(chū)率，雏(chú)鸡情况的(de)情况下就(jiù)严苛把(bǎ)控了(le)，日本(běn)国(guó)的(de)食(shí)品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备(bèi)化(huà)的(de)将生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)进行一系列的除菌，清(qīng)理(lǐ)，封(fēng)袋(dài)，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的(de)严苛全过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是(shì)巴氏消(xiāo)毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可(kě)能仍然会有少量残留(liú)，因此(cǐ)日本的(de)无(wú)菌蛋(dàn)一(yī)般都是有(yǒu)保质期的，大(dà)多数情况下都在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃完。

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